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Enxaqueca é uma dor de cabeça intensa que afeta muitas pessoas e pode ser causada por diversos fatores, entre eles, a alimentação. Alguns alimentos são conhecidos por desencadear crises de enxaqueca em indivíduos sensíveis. Por isso, entender os gatilhos alimentares é fundamental para quem sofre com essas dores intensas e quer evitar os desconfortos. Os principais compostos responsáveis pelas crises são a tiramina, os nitratos, as histaminas, a cafeína, o glutamato monossódico (MSG) e os adoçantes artificiais.
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Queijos curados e alimentos fermentados, que contêm tiramina, são um dos maiores vilões para quem tem enxaqueca. Essa substância surge da degradação das proteínas durante o envelhecimento ou fermentação dos alimentos, interferindo no tônus dos vasos sanguíneos e na atividade dos neurotransmissores, o que pode provocar as crises. Além disso, carnes processadas como bacon, salsichas e frios contêm nitratos e nitritos, que também influenciam a dilatação dos vasos, favorecendo a dor.
O vinho tinto é outro alimento frequentemente relatado como gatilho de enxaqueca. Isso porque contém histamina, tiramina, sulfitos e taninos, que causam dilatação dos vasos sanguíneos e inflamação cerebral. O álcool, em geral, é um fator de risco para quem sofre com enxaquecas. O queridinho dos mineiros, o café, também pode ser um inimigo silencioso. A cafeína inicialmente contrai os vasos sanguíneos, oferecendo alívio temporário, mas o consumo excessivo ou a abstinência brusca causam dilatação de rebote, desencadeando dores.
Outros alimentos que merecem atenção são o chocolate, especialmente o amargo, que contém cafeína, tiramina e beta-feniletilamina. Para quem sente enxaqueca, o ideal é optar pelo chocolate branco, que não possui esses compostos, ou reduzir o consumo do amargo. Alimentos com glutamato monossódico, usado como intensificador de sabor em muitos produtos industrializados, podem afetar a sinalização nervosa e causar crises. Adoçantes artificiais, como o aspartame, presentes em bebidas diet e chicletes, também estão associados a episódios de enxaqueca.
Por fim, frutas cítricas como laranja, limão e toranja, devido aos seus compostos vasoativos e precursores de histamina, podem provocar crises, especialmente em pessoas que apresentam aura. Alimentos frios, como sorvetes, também causam o chamado “congelamento cerebral”, uma dor de cabeça rápida que pode evoluir para enxaqueca. Reconhecer esses alimentos é essencial para evitar as dores e melhorar a qualidade de vida.
